chi siamo
Come le locande storiche, Bortolino è soprattutto un luogo di ristoro, votato alla buona cucina e alla passione per il cibo di qualità. Accanto all’ostello, il basso edificio dell’osteria prende a piene mani dalle tradizioni culinarie e dai prodotti scelti, tipici del territorio, dandogli anche un gusto nuovo. La ristorazione tipica lombardo-emiliana arricchisce il menù con i sapori della terra, carni e ortaggi del territorio di Viadana e della Bassa Padana, per offrire sempre una cucina di qualità.
Ogni stagione ha le sue delizie: tortelli e agnoli, passatelli, la zucca detta “Cappello del prete” e l’amaranto, il tartufo bianco e quello nero, culatello e salumi, l’immancabile trippa, le costine e il guancialino di maiale, la mostarda e la sbrisolona della tradizione mantovana; solo per citarne alcuni. Senza dimenticare che al buon cibo si accompagna un’intera cantina di vini da scegliere o da farsi consigliare.
menù
Il menù della Locanda Bortolino è ricco di piatti della tradizione, ma anche di creazioni originali. La scelta è quella di seguire le stagioni naturali e la loro produzione, ma alcuni piatti rimangono con noi tutto l’anno.
Ecco alcune delle delizie che potete gustare:
ANTIPASTI
Salumi misti (culatello, paleta ibérica, ecc.)
Flan di amaranto
Polentine
Puré di fave con puntarelle
Toast di mare
PRIMI PIATTI
Tagliatelle con funghi porcini o al tartufo bianco
Tortelli di spinaci e ricotta o di zucca o al radicchio
Agnoli o passatelli in brodo
Minestrone con croste di Parmigiano
Vellutata di zucca
Risotto con zucca e salsiccia o allo zafferano con ossobuco
Bigoli al sugo d’anatra
Spaghetti con acciughe e tartufo nero o alle sarde
Tagliolini con culatello, limone e zucchine o al pesto di spinaci e pistacchi
SECONDI PIATTI
Coscia d’oca
Guancialino di maiale in umido
Stinco di maiale arrosto o di agnello
Costine di maiale glassate
Filetto ripieno allo Sherry
Mix di formaggi
Tagliata di vitella delle Langhe
Hamburger con uovo fritto e Parmigiano Reggiano
Spalla cotta e polenta
Roast-beef in salsa di mele e senape
Vitello tonnato
Insalata di pollo e agrumi
Maialino da latte
Bistecca con osso di Fassona piemontese
Tartare di vitella piemontese
DOLCI
Crostata con crema al limone e mandorle
Cheesecake
Salame di cioccolato con zabaione
Sbrisolona con zabaione
Panna cotta con ristretto di vino
Gelato alla crema con nocino
eventi
La buona cucina è uno dei capisaldi della Locanda Bortolino, ma coinvolgere i propri ospiti in attività che vanno oltre la mera ristorazione è soprattutto un piacere.
Molte le attività organizzate presso i locali dell’osteria: concerti, mostre, show cooking, e molto altro; perché non si tratta soltanto di mangiare, ma anche di godere di un’esperienza insieme.
Un calendario fitto di eventi e occasioni per stare insieme alla Locanda Bortolino che vengono regolarmente pubblicati anche sui nostri profili social, Facebook e Instagram, dove è possibile trovare informazioni e dettagli per ogni singolo appuntamento.
Scrive di noi Antonio Silva, famoso giornalista che ha lavorato per La Repubblica, Il Sole 24 Ore e Cuore, sulla testata digitale di foglieviaggi.cloud.
contatti
Locanda Bortolino | Osteria
Via al Ponte, 6
46019 Viadana (MN)
per informazioni e prenotazioni:
+39 0375 82640
Aperto tutti i giorni escluso il giovedì a cena.
Orari: 12.00-15.00 | 19.00-00.00